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可视烤羊腿炉烧烤羊腿的技巧
作者:  发布于:2018-5-5 7:37:37  

    可视烤羊腿炉烧烤羊腿的技巧:羊腿在可视烤羊腿炉里焖烤5分钟左右时取出毛刷在油缸口处抿去多余的油,刷在羊腿整体里外两个面上。刷油与用尖刀划开关节筋膜,使羊腿肉收缩呈现自然形态。烤制时间为90分钟左右,整过程刷油4次每次,修整一般是20分钟进行一次,第二次时观察到四肢关节肌肉因受热收缩时。在烤制过程中,刷油修整的同时也要随时观察调整火的对应位置与大小,以确保烤制出最佳烤羊腿来。
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