烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜，用某某可视烤羊腿炉烘烤过程中逐步增加各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。烤得恰到好处的羊腿、羊排呈褐红色，表皮焦脆，肉质酥香，不膻不腻。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，是冬令时节餐桌上常见的食品。

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